La Campofilone s.r.l.

E’ nato prima l’uovo o la pasta? La Campofilone viene fondata nel 1912 da Adorna Albanesi, massaia maestra di sfoglia di Campofilone. Da allora produciamo pasta secca all’uovo con una filosofia unica: nel cuore delle Marche, abbiamo creato una moderna azienda agricola la cui missione è quella di coniugare tradizione e innovazione in un prodotto artigianale di alta qualità. Oltre al grano coltivato nei nostri appezzamenti su territorio marchigiano e secondo pratiche agricole non intensive, le uova provengono dai nostri pollai a terra ai confini di un bosco, dove le galline conducono una vita sana e vengono nutrite con cereali nobili e semi oleosi. La pasta è trasformazione di ingredienti primari e su quegli ingredienti noi non scendiamo a compromessi. Uova, grano e lenta lavorazione a freddo e rispetto dei tempi di essiccazione sono l’unico segreto dietro una pasta dal gusto raffinato e unico.