PAPPARDELLE

UNA PASTA CHE NASCE TRA COLLINE INCONTAMINATE La Campofilone è un pastificio agricolo che impiega materie prime di produzione propria nelle Marche, Italia, territorio profondamente legato a pratiche agricole secolari. Le uniche materie prime che utilizziamo sono le uova provenienti dalle nostre galline, allevate a terra con metodi non intensivi, e il grano coltivato sui 150 ettari della nostra filiera circolare. Dall'allevamento, alla coltivazione, alla trasformazione questa pasta è unicamente legata al suo territorio, al rispetto dei cicli naturali e alle persone che qui vivono da sempre in simbiosi con la natura. Le nostre Pappardelle hanno una larghezza 1,4 cm, spessore 0,8 cm. Perfette con sughi di selvaggina, fresche con funghi porcini e sorprendenti con un ragù di pesce.