Bucatini - Pasta biologica di semola di grano duro

I bucatini, sono un tipo di pasta lunga, simili a degli spaghettoni, forati al centro. Tipici della tradizione romana e dell’Italia centrale, questo è un formato ideale per la pasta alla carbonara, l’amatriciana e per la cacio e pepe. Realizzata con solo grano Russello, viene trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, a basse temperature, per preservare tutte le caratteristiche nutritive. Una lavorazione artigianale, per una pasta d’eccellenza.