MARSALA
MARSALA - Vergine Soleras
Classificazione: vino liquoroso a denominazione d’origine controllata
Provenienza: provincia di Trapani, agro di Marsala e Mazara del Vallo
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata
Suolo: medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: tradizionale, manuale
Uvaggio: Grillo, Catarratto
Vinificazione: a temperatura di 18° – 20° C la fermentazione viene interrotta con aggiunta di alcool di vino
Invecchiamento: oltre 4 anni in botti di rovere di Slavonia da 80 e 50 hl.
Grado alcolico: 18% vol
Colore: ambra chiaro
Profumo: etereo, con sentori di cacao
Gusto: secco, morbido con sentori di frutta secca
Abbinamento: ideale con dolci da forno, dolci con crema pasticcera e formaggi piccanti a pasta dura
Servizio: calice da dessert, temperatura 10° – 12° C
Temperatura: temperatura costante 16° C, luce controllata, bottiglia orizzontale
MARSALA - Vergine Soleras
Stravecchio 1980
Le Terre
Classificazione: vino liquoroso a denominazione d’origine controllata
Provenienza: provincia di Trapani, agro di Marsala e Mazara del Vallo
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata
Suolo: medio impasto, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: tradizionale, manuale
Uvaggio: Grillo, Catarratto
Vinificazione: a fine fermentazione viene aggiunto alcool puro da vino fino al raggiungimento della gradazione ottimale
Invecchiamento: oltre 25 anni in botti di rovere da 80 e 50 hl.
Grado alcolico: 19% vol.
Colore: oro antico
Profumo: intenso, speziato, di fichi secchi e carrube, con evidenti note di nocciole e mandorle
Gusto: secco e molto persistente
Abbinamento: ideale con formaggi a pasta dura e speziati e frutta secca; eccellente in abbinamento ai sigari toscani, ottimo vino da meditazione
Servizio: calice da dessert, temperatura 10° – 12° C
Temperatura: temperatura costante 16° C, luce controllata
MARSALA - Superiore Ambra Secco
Classificazione: vino liquoroso a denominazione d’origine controllata
Provenienza: provincia di Trapani, agro di Marsala e Mazara del Vallo
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata
Suolo: medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: tradizionale, manuale
Uvaggio: Grillo, Catarratto
Vinificazione: a temperatura di 18° – 20° C la fermentazione viene interrotta con aggiunta di alcool di vino
Invecchiamento: oltre 4 anni in botti di rovere di Slavonia da 80 e 50 hl.
Grado alcolico: 18% vol
Colore: ambra chiaro
Profumo: etereo, con sentori di cacao
Gusto: secco, morbido con sentori di frutta secca
Abbinamento: ideale con dolci da forno, dolci con crema pasticcera e formaggi piccanti a pasta dura
Servizio: calice da dessert, temperatura 10° – 12° C
Temperatura: temperatura costante 16° C, luce controllata, bottiglia orizzontale
MARSALA - Superiore Ambra Dolce
Garibaldi
Le Terre
Classificazione: vino liquoroso a denominazione d’origine controllata
Provenienza: provincia di Trapani, agro di Marsala e Mazara del Vallo
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata
Suolo: medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: tradizionale, manuale
Uvaggio: Grillo, Catarratto
Vinificazione: a temperatura di 18° – 20° C la fermentazione viene interrotta con aggiunta di acquavite di vino invecchiata almeno cinque anni in fusti di rovere
Invecchiamento: oltre 4 anni in botti di rovere di Slavonia da 80 e 50 hl.
Grado alcolico: 18% vol
Colore: ambra scuro
Profumo: etereo, leggermente vanigliato
Gusto: dolce, caldo, pieno e persistente
Abbinamento: ideale con dolci da forno, dolci con ricotta o crema pasticcera e formaggi piccanti a pasta dura
Servizio: calice da dessert, temperatura 10° – 12° C
Temperatura: temperatura costante 16° C, luce controllata, bottiglia orizzontale
MARSALA - Fine Ambra Secco
Le Terre
Classificazione: vino liquoroso a denominazione d’origine controllata
Provenienza: provincia di Trapani, agro di Marsala e Mazara del Vallo
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata
Suolo: medio impasto, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: tradizionale, manuale
Uvaggio: Catarratto, Grillo e Insolia
Vinificazione: macerazione delle uve e fortificazione con alcool di vino invecchiata almeno 2 anni in fusti di rovere
Invecchiamento: botti di rovere da 50 e 20 hl. per oltre 12 mesi
Grado alcolico: 17% vol
Colore: ambra intenso
Profumo: Di frutta matura, con evidenti sentori di ciliegie e prugne e fichi
Gusto: dolce, caldo e armonico, con lieve retrogusto di vino invecchiato
Abbinamento: ottimo come aperitivo; esaltante con dolci al cioccolato, dolci da forno e frutta secca
Servizio: calice tipo da dessert, temperatura 12° – 14° C
Temperatura: temperatura costante 16° C, luce controllata
