LIQUOROSI
MOSCATO - Sorsi di Sole
Classificazione: Sicilia, Indicazione Geografica Protetta
Provenienza: provincia di Trapani, agro di Marsala e Mazara del Vallo
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate
Suolo: medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: tradizionale, manuale
Uvaggio: Moscato di Alessandria
Vinificazione: macerazione pellicolare per 10 ore, fermentazione controllata e aggiunta di alcool neutro da vino
Affinamento: un anno in vasca e poi in bottiglia
Grado alcolico: 16% vol
Colore: oro antico
Profumo: aromatico, intenso e fruttato
Gusto: pieno e armonico
Abbinamento: dolci secchi in genere, dolci di mandorla e frutta secca, ottimo vino da dessert
Servizio: calice da dessert, temperatura 10° – 12° C.
Conservazione: temperatura costante 16° C, luce controllata
ZIBIBBO - Sorsi di Sole
Classificazione: Sicilia, Indicazione Geografica Tipica
Provenienza: provincia di Trapani, agro di Marsala e Mazara del Vallo
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata
Suolo: medio impasto, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: tradizionale, manuale
Uvaggio: Zibibbo di Pantelleria
Vinificazione: macerazione pellicolare per 10 ore, fermentazione controllata e aggiunta di alcool neutro da vino
Grado alcolico: 16% vol
Colore: oro chiaro
Profumo: aromatico, intenso e fruttato
Gusto: pieno e armonico
Abbinamento: pasticceria secca, e cioccolato, ottimo con formaggi a pasta dura
Servizio: calice tipo da dessert , temperatura 10° – 12° C.
Temperatura: temperatura costante 16° C, luce controllata
PASSITO - Donna Terina
Il Zibibbo Passito IGT Terre Siciliane Donna Terina è un vino di colore giallo oro con riflessi ramati, che cattura l'attenzione sin dal primo sguardo. Il suo profumo inebriante e persistente rivela un bouquet aromatico ricco di frutta matura, con note dominanti di albicocca, fichi secchi, arancia amara e miele.
Il sapore di questo vino è dolce, aromatico e intenso, caratterizzato da un equilibrio armonioso. La sua consistenza avvolgente e mielosa lascia spazio a un finale piacevolmente mandorlato. Con un grado alcolico del 14% vol. e una quantità di zuccheri di 140 gr./l., il Zibibbo Passito si presenta come un vino corposo e appagante. La maturazione in bottiglia per almeno 4 mesi contribuisce a sviluppare ulteriormente le sue caratteristiche distintive.
MALVASIA
Classificazione: Sicilia, Indicazione Geografica Protetta
Provenienza: provincia di Trapani, agro di Marsala e Mazara del Vallo
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata
Suolo: medio impasto, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: tradizionale, manuale
Uvaggio: Malvasia Bianca
Vinificazione: macerazione pellicolare per 10 ore, fermentazione controllata e aggiunta di alcool neutro da vino
Affinamento: 6 mesi in vasca e poi in bottiglia
Grado alcolico: 16% vol
Colore: oro scuro
Profumo: intenso con sentori di frutta matura
Gusto: pieno e armonico
Abbinamento: dolci da forno e pasticceria in genere
Servizio: calice tipo da dessert , temperatura 10° – 12° C.
Temperatura: temperatura costante 16° C, luce controllata
ZIBIBBO
Classificazione: Sicilia, Indicazione Geografica Tipica
Provenienza: provincia di Trapani, agro di Marsala e Mazara del Vallo
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata
Suolo: medio impasto, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare
Vendemmia: tradizionale, manuale
Uvaggio: Zibibbo di Pantelleria
Vinificazione: macerazione pellicolare per 10 ore, fermentazione controllata e aggiunta di alcool neutro da vino
Grado alcolico: 16% vol
Colore: oro chiaro
Profumo: aromatico, intenso e fruttato
Gusto: pieno e armonico
Abbinamento: pasticceria secca, e cioccolato, ottimo con formaggi a pasta dura
Servizio: calice tipo da dessert , temperatura 10° – 12° C.
Temperatura: temperatura costante 16° C, luce controllata
