GRAN RISERVA Giovanni Geraci

𝐆𝐄𝐑𝐀𝐂𝐈

𝐆 𝐑 𝐀 𝐍 𝐑 𝐈 𝐒 𝐄 𝐑 𝐕 𝐀

C'è qualcosa di forte che lega la passione con l'istinto di volare.

Giovanni Geraci ha fatto del coraggio e della sfida la vera ragione per stare al mondo.

Appassionato produttore d'olio, pilota della targa Florio, innamorato della sua Sicilia, compra un aereo che parte dal suo mare e con l'aiuto del vento lo porta in cielo, da solo, con la sua anima all'apice.

"Il sogno del volo" alla conquista del sapore autentico nel vivere la vita.

Il nostro Gran Riserva è un tributo al suo esempio:

un olio "millesimato", estratto da uliveti centenari di eroica bellezza, una produzione "rara".

Poche bottiglie numerate, perché solo l'eccellenza può fregiarsi del suo nome.

Note organolettiche

Fruttato medio di oliva verde, con sentore di erba, carciofo, pomodoro e foglia, notevole fragranza e freschezza. Equilibrato, intensità di piccante media e amaro appena percettibile.

Consigli d'impiego

A crudo con legumi, minestre, formaggi, insalate, sulla carne o sul pesce. Ideale per il pinzimonio. In cottura negli arrosti, nei sughi e nel pesce al cartoccio.

Area di produzione

Valle del Belìce - Sicilia

Altitudine

30-300 m. s.l.m

Cultivar

Nocellara del Belìce

Sistema di Raccolta

Brucatura a mano

Sistema di Estrazione

A freddo

Decantazione Naturale

Silos in acciaio “Sotto Azoto” alla temperatura costante di 15-18°C.

Acidità

0,13

Nr. Perossidi

5.0

Polifenoli

380

Aspetto

Leggermente velato

Densità

Fluidità medio-alta

Conservazione

Al fresco e al buio