GRAN RISERVA Giovanni Geraci
𝐆𝐄𝐑𝐀𝐂𝐈
𝐆 𝐑 𝐀 𝐍 𝐑 𝐈 𝐒 𝐄 𝐑 𝐕 𝐀
C'è qualcosa di forte che lega la passione con l'istinto di volare.
Giovanni Geraci ha fatto del coraggio e della sfida la vera ragione per stare al mondo.
Appassionato produttore d'olio, pilota della targa Florio, innamorato della sua Sicilia, compra un aereo che parte dal suo mare e con l'aiuto del vento lo porta in cielo, da solo, con la sua anima all'apice.
"Il sogno del volo" alla conquista del sapore autentico nel vivere la vita.
Il nostro Gran Riserva è un tributo al suo esempio:
un olio "millesimato", estratto da uliveti centenari di eroica bellezza, una produzione "rara".
Poche bottiglie numerate, perché solo l'eccellenza può fregiarsi del suo nome.
Note Organolettiche | Fruttato medio di oliva verde, con sentore di erba, carciofo, pomodoro e foglia, notevole fragranza e freschezza. Equilibrato, intensità di piccante media e amaro appena percettibile. |
Consigli d'impiego | A crudo con legumi, minestre, formaggi, insalate, sulla carne o sul pesce. Ideale per il pinzimonio. In cottura negli arrosti, nei sughi e nel pesce al cartoccio. |
Area di Prodizione | Valle del Belìce - Sicilia |
Altitudine | 30-300 m. s.l.m |
Cultivar | Nocellara del Belìce |
Sistema di Raccolta | Brucatura a mano |
Sistema di Estrazione | A freddo |
Decantazione Naturale | Silos in acciaio “Sotto Azoto” alla temperatura costante di 15-18°C. |
Acidità | 0,13 |
Nr. Perossidi | 5.0 |
Polifenoli | 380 |
Aspetto | Leggermente velato |
Densità | Fluidità medio-alta |
Conservazione | Al fresco e al buio |
