Bianco dell'Emilia IGP frizzante "Smarazen"

"Smarazen" è un vino bianco frizzante prodotto con la tecnica della rifermentazione in bottiglia.

Dopo la prima fermentazione nel corso della vendemmia si procede con la presa di spuma senza sboccatura, che conferisce al prodotto caratteristiche che rimandano ai vini artigianali del passato.