Acquasale di pomodoro vernino

Acquasale di pomodoro vernino. Preparato fresco per bruschetta con aglio, origano, sale e olio extra vergine di oliva. È fatto con l’antica varietà di pomodoro giallo “vernino”, tondo, dalla buccia più spessa e dal colore arancione/giallo che, come si intuisce dal nome, si conserva bene anche nei mesi invernali. Preparazione tipica della cucina contadina, adatta per fare la bruschetta ma anche per insalate e zuppe, o su pizza, focacce e schiacciate. Una volta aperto il vasetto, il prodotto può essere mantenuto in frigorifero a +5 °C per un tempo massimo di 2 settimane.