Il Frantoio

Storia di una passione senza tempo

Il Frantoio Raguso custodisce da quattro generazioni i segreti dell’arte olearia pugliese, combinando con successo tradizione, ricerca ed innovazione. Nello stabilimento di Gravina di Puglia i sistemi di lavorazione più avanzati incontrano l’eccellenza di un olio ottenuto dalla prima spremitura meccanica di olive fresche, senza l’aggiunta di processi o sostanze chimiche.

La ricerca continua di materie prime di qualità guida la sperimentazione innovativa di contaminazioni di gusto frutto dell’incontro tra sapori, mondi e profumi diversi che prendono forma nell’esclusiva selezione di oli biologici aromatizzati del Frantoio Raguso.

Quella dell’olio d’oliva è una tradizione antica della nostra terra: la Puglia. Noi di Raguso celebriamo l’armonia dei sapori e dedichiamo ricerche di gusto per rendere ogni tendenza gastronomica unica. La cultura contadina contaminata e rivisitata in chiave moderna.

Raguso ha conservato quanto di meglio il tempo ed il territorio hanno donato, valorizzandolo con le tradizionali tecniche produttive e con sofisticate tecnologie atte a preservarne purezza e qualità. È così che il Frantoio Raguso, dal 1894, immette gocce di sapore e tradizione sulle tavole più esigenti.

La famiglia Raguso da quattro generazioni è impegnata a preservare e custodire gelosamente i segreti di un extravergine la cui produzione è limitata dalla scarsa disponibilità di “bambina” ma che non ha eguali al mondo.

Un extravergine puro, prodotto biologicamente perché non destinato alla vendita o alla produzione intensiva ma prezioso complemento della sobria tavola di contadini prevalentemente dediti alla coltivazione del grano. Un olio che nasce nel cuore geografico della dieta mediterranea continuando una tradizione che si perde nei secoli.

Frantoio Raguso è un’impresa da sempre attenta alla qualità di ogni sua creazione e allo studio delle nuove tendenze di design, con una forte passione per la diffusione di una sana cultura dell’olio extravergine e della cucina mediterranea pugliese che trova il suo spazio ideale nell’Olive Oil Bar del Frantoio Raguso con corsi di formazione, degustazioni ed eventi tematici.

Oggi l’azienda può fregiarsi del titolo di frantoio biologico, della certificazione ambientale ISO 14001 e HACCP.

Solo le olive delle partite migliori sono utilizzate per ottenere quest’olio di grande qualità.

Mature al punto giusto, raccolte a mano le olive di varietà Bambina, Coratina e Peranzana vengono avviate al frantoio di proprietà dove nel giro di poche ore vengono frante con processi produttivi tesi a conservare tutta la loro bontà.