Santa Rita Bio Caseificio Sociale srl

Santa Rita Bio Caseificio Sociale, nato nel 1964, vanta quasi 60 anni di esperienza nella produzione di Parmigiano Reggiano prodotto in Montagna. La stretta collaborazione con le aziende agricole e con gli allevatori della zona ha permesso di creare già dal 1994 un’intera filiera produttiva Biologica, certificata AIAB/ICEA. Il costante impegno e la costante ricerca hanno contribuito ad affermare l’azienda ai più alti livelli qualitativi, pur mantenendo la propria anima artigianale. Il caseificio è oggi alla terza generazione: fondato dai nonni, portato avanti dai figli e poi dai nipoti. Il sapere così si tramanda, custodito fra le mura domestiche, nelle parole e nelle gesta di uomini che ricavano un senso pieno dal miracolo quotidiano del lavoro della terra e nelle stalle.