Granello di capra biologico

Formaggio a pasta cotta, che richiede una lavorazione attenta ed una lunga stagionatura per ottenere la sua struttura finemente granulosa dal gusto saporito. Se gustato a breve stagionatura la sua pasta è ancora elastica dal sapore gustoso ma uniforme. Con una stagionatura più lunga la sua consistenza tende a quella del formaggio da grattugia e il suo sapore diventa più deciso con la tipica lieve nota pungente