Valpolicella Classico DOC

Classificazione: Valpolicella Classico - DOC Descrizione : Colore intenso e brillante, rosso rubino. Dal profumo intenso di ciliegia rossa, con sentori floreali di violetta selvatica, dal corpo strutturato, ma secco con note di anice, dall’acidità pulita dai tannini eleganti. Vinificazione: Fermentato in cisterne di acciaio a temperatura prossima ai 30° con macerazione sulle bucce, affinato in parte in botti di rovere. Vigneti di provenienza : Nella Zona classica della Valpolicella, nel nord di Verona ove l’allevamento della vite è sviluppato con la tradizionale Pergola Veronese e le uve sono raccolte a mano in cassetta. Vendemmia : Manuale in cassetta – Tradizionale