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Dalle dolci colline bizantine di San Demetrio Corone, in Calabria, nasce questo olio, ottenuto da olive Dolce di Rossano, Coratina e Biancolilla, coltivate e lavorate con metodo di agricoltura biologica. Il prodotto è un olio extra vergine di oliva biologico di eccellenza, dal colore verde energico, dal sapore fruttato medio con un livello equilibrato di amaro e di piccante, con sentore prevalente di mandorla fresca e pinoli, oltre che di erba, carciofo e pomodoro.