PECORINO IGT TERRE DI CHIETI BIOLOGICO

Nome: Pecorino IGT Terre di Chieti Linea: Biologico Tipo: Vino Bianco Gradazione alcolica: 13,00 % alc./vol. Chiusura: Sughero Tipologia del Terreno: calcareo, sabbioso, leggermente di medio impasto Collocazione geografica del vigneto: falsopiano e pendici colli-nari aperte della fascia sub-costiera della Costa dei Trabocchi, da 80 a 250 metri sul livello del mare. Comuni di Rocca San Giovanni, Fossacesia, Mozzagrogna, Santa Maria Imbaro, Lanciano, San Vito Chietino. Vendemmia: manuale, prima decade di Settembre. Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Maturazione ed affinamento: maturazione in acciaio per 10/12 mesi prima della messa in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino intenso, rivela all’olfatto piacevoli note agrumate e sentori di lievito. Al gusto si presenta come un vino sapido, armonico, con buona acidità che pulisce il palato. L’equilibrio tra sapore e profumo chiude lungo e persistente. Longevità in bottiglia: 2 - 3 anni, adeguatamente conservato Temperatura di servizio: 10-12°C