Moscato Spumante Dolce 2020

Classificazione: Moscato Spumante Dolce- Descrizione: Una Vendemmia Tardiva ed un sapiente appassimento in cassetta , frutto di una attenta selezione in campo delle uve piu mature un rigoroso processo di vinificazione lento a temperatura controllata con specifici lieviti Varietali, questo Moscato rappresenta la piu intensa espressione varietale del Moscato vinificato in purezza . Caratteristiche: Le uve raccolte Ben Mature , vengono ammostate prontamente dopo una breve o appassimento in piccole casse all'ombra , ma sempre all'aperto ,in campo , una fermentazione lenta con lieviti specifici varietali a temperatura controllata , ma non necessariamente troppo bassa . Il vino poi dopo un sapiente e lungo batonage , sulle feccie piu fini eleganti , matura con rotondità e complessità superbe , un carattere varietale intenso avvolgente e caldo con , note miele e saba. Vendemmia: Tradizionale, manuale in cassetta. Terreno: Sabbia ed argilla mista a roccia e ciotoli , terreno drenante da disfacimento roccioso ,con PH basico. Invecchiamento / Affinamento: la presa di spuma lunga per oltre 60 gg , premette di ottenere una fragranza ed una aromaticità spiccata con un basso grado alcoolico a favorire anche l'estrazione dei profumi secondari , e poi successivamente 2 mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita .La struttura del vino sconsiglia l invecchiamento . Formato disponibile: Bottiglie da 0,75 L scatole da 6 Bottiglie Borgognotta Tronco conica scura . Tappo a Fungo naturale.