MARSALA - Superiore Ambra Dolce - Garibaldi - Le Terre

Classificazione: vino liquoroso a denominazione d’origine controllata

Provenienza: provincia di Trapani, agro di Marsala e Mazara del Vallo

Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata

Suolo: medio impasto, sabbioso, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare

Vendemmia: tradizionale, manuale

Uvaggio: Grillo, Catarratto

Vinificazione: a temperatura di 18° – 20° C la fermentazione viene interrotta con aggiunta di acquavite di vino invecchiata almeno cinque anni in fusti di rovere

Invecchiamento: oltre 4 anni in botti di rovere di Slavonia da 80 e 50 hl.

Grado alcolico: 18% vol

Colore: ambra scuro

Profumo: etereo, leggermente vanigliato

Gusto: dolce, caldo, pieno e persistente

Abbinamento: ideale con dolci da forno, dolci con ricotta o crema pasticcera e formaggi piccanti a pasta dura

Servizio: calice da dessert, temperatura 10° – 12° C

Temperatura: temperatura costante 16° C, luce controllata, bottiglia orizzontale