Mandorle pelate affettate

Le mandorle pelate affettate sono un prodotto ottenuto da mandorle naturali preventivamente sgusciate, poi pelate e infine affettate. Hanno un utilizzo prevalentemente decorativo per torte, biscotti, dolci, gelati e prodotti da forno, ma conferiscono un gusto alternativo e sfizioso anche a secondi di carne e di pesce, dal pollo al salmone. Le mandorle sono anche preziose alleate per la salute del nostro organismo perché sono ricche di fibre, proteine e sali minerali tra cui ferro, calcio e magnesio, zinco, vitamine del gruppo B ed E, l’amigdalina o vitamina B17, che possiede importanti proprietà anti-cancerogene.