Fusilli Integrali

La nostra pasta viene prodotta con il grano duro coltivato direttamente dall'azienda. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l'acqua. Per la pasta integrale, il processo di molitura preserva tutte le componenti del chicco: crusca, endosperma e germe. Questo permette un elevato apporto in termini di fibre e sali minerali. Utilizziamo trafile circolari in bronzo ed essicchiamo i Fusilli Integrali con temperature min. 36°C e max 55°C per 22 ore. Sono lunghi 40 mm e larghi 12 mm. Il tempo di cottura è di 7-9 minuti.