Fior di latte affumicato

Il fior di latte Costanzo è un formaggio fresco a pasta filata prodotto con latte di vacca, sale e caglio, affumicato naturalmente con paglia di grano. Data la spezzatura a macchina, il suo peso si aggira pressappoco intorno ai 500 gr. Si conserva in frigorifero ad una temperatura di circa 4°C, fino ad un massimo di 5 giorni. Va consumato ad una temperatura ideale di 15–20° C circa. E’ un prodotto pronto all’uso. E’ ideale per farciture.