Caciotta alle Erbe

Formaggio ottenuto con latte vaccino piemontese da una lavorazione di tipo presamico. La pasta è elastica e piacevolmente morbida con una sottile crosta di colore intenso. Durante la lavorazione viene aggiunto un misto di erbe aromatiche (rosmarino, maggiorana, basilico, timo, erba cipollina, salvia) che conferiscono alla pasta un sapore piacevolmente aromatico. Il formaggio ha un tempo di stagionatura medio di 20 - 30 giorni ed il sapore risulta delicato e ben equilibrato. Siccome non viene aggiunto alcun tipo di conservante, questo tipo di formaggio semi stagionato, può creare una naturale muffa esterna