CABERNET SAUVIGNON - Zorbi di Cevusu

Classificazione: Sicilia, Indicazione Geografica Tipica

Provenienza: provincia di Trapani, agro di Trapani e Salemi

Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda, ventilata

Suolo: medio impasto, leggermente argilloso, pochi metri sul livello del mare

Vendemmia: tradizionale, manuale

Uvaggio: Cabernet Sauvignon

Vinificazione: tradizionale, con lunga macerazione a temperatura controllata

Affinamento: 6 mesi circa in barriques, si completa in bottiglia

Grado alcolico: 13,50% vol.

Colore: rosso rubino intenso

Profumo: frutta rossa matura con note spezziate

Gusto: caldo, morbido, soffice di tannini

Abbinamento: accompagna bene piatti a base di carne, formaggi stagionati ed erborinati

Servizio: calice tipo bordeaux, temperatura 16° – 18° C

Conservazione: temperatura costante 16° C, luce controllata