Bucatini

La nostra pasta viene prodotta con il grano duro coltivato direttamente dall'azienda. Gli unici ingredienti utilizzati sono la semola e l'acqua. Utilizziamo trafile circolari in bronzo ed essicchiamo i Bucatini con temperature min. 36°C e max 46°C per 28 ore. Hanno un diametro di 2,8 mm con un foro centrale di 0,8 mm e sono lunghi 260 mm. Il tempo di cottura è di 5-7 minuti.