ABRUZZO PECORINO DOC COSTA DEL MULINO

Abruzzo Pecorino Doc Costa del Mulino Tipo: Vino Bianco Gradazione alcolica: 13,00 % alc./vol. Chiusura: Sughero Tipologia del Terreno: medio impasto calcareo Collocazione geografica dei vigneti: falsopiano e pendici colli-nari aperte della fascia sub-costiera della Costa dei Trabocchi, da 100 a 200 metri sul livello del mare. Comune di Rocca San Giovanni. Vendemmia: manuale, prima decade di Settembre Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione, fermentazione a temperatura controllata. Maturazione ed affinamento: sottoposto ad un affinamento in acciaio per circa 6 mesi; un ulteriore stazionamento in bottiglia ne completa la maturazione. Caratteristiche organolettiche: colore paglierino piuttosto intenso. Al naso rivela piacevoli note di agrumi, miele e pesca gialla e talvolta un caratteristico sentore di birra. Al gusto si presenta come un vino di corpo e struttura, bilanciati da una buona acidità che rinfresca il palato. L'equilibrio tra sapore e profumo chiude lungo e persistente. Longevità in bottiglia: 2 o più anni, adeguatamente conservato Temperatura di servizio: 10-12°C